Tin tức cập nhật buổi chiều

Cách làm 6 món chay vừa ngon vừa dễ làm cúng Rằm tháng Giêng (phần 2)

( Cẩm nang gia đình ) - Còn chờ đợi gì nữa mà bạn không bắt tay vào làm mâm cơm chay đặc biệt cúng Rằm tháng Giêng.

Cách làm 6 món chay vừa ngon vừa dễ làm cúng Rằm tháng Giêng (phần 2):

 

1. Cách làm củ sen xào chay

* Chuẩn bị:

 
- Củ sen: 300g
 
- Ớt xanh: ½ quả
 
- Ớt đỏ: 1 quả
 
- Gừng: 1 củ
 
- Cà chua: 2 quả
 
- Cà rốt: 1 củ
 
- Đậu Hà Lan: 50g
 
- Gia vị: bột canh, bột ngọt, tương ớt.
 
- Hạt tiêu.
 
 

Cách làm củ sen xào chay:

 
Bước 1:  Củ sen gọt vỏ rồi thái vát. Ngâm củ sen đã thái vào ít nước giấm chua để củ sen không bị thâm.
 
Bước 2: Cà rốt thái miếng mỏng vừa ăn. Cà chua thái miếng cau. Ớt xanh và ớt đỏ thái thành từng miếng nhỏ.
 
 
Bước 3: Đun dầu nóng, rồi thêm gừng xào qua cho thơm, cho cà chua, ớt xanh, ớt đỏ vào đảo nhanh rồi đổ ra đĩa.
 
 
Bước 4: Tiếp tục cho củ sen xào đến khi gần chín thì cho cà rốt rồi tiếp đến là đậu Hà Lan. Nêm vào một thìa to tương ớt, xào đều.
 
 
Bước 5: Khi thấy củ sen, cà rốt, đậu Hà Lan chín tới thì cho cà chua, ớt xanh, ớt đỏ vào xóc đều tay. Nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng là cho mùi tàu vào cho thơm và đẹp mắt.
 
 
Cho món củ sen xào chay ra đĩa và rắc chút hạt tiêu.
 
 
Chúc các bạn thành công với cách làm củ sen xào chay cúng Rằm tháng Giêng.
 

2. Cách làm bánh nếp chay

* Chuẩn bị:

 
- Bột nếp
 
- Đường
 
- Nước nóng
 
- Lạc; vừng đen rang chín, mỗi thứ một ít.
 

 * Cách làm bánh nếp chay:

 
Bước 1: Cho bột gạo nếp vào một bát, rồi từ từ đổ nước nóng vào, vừa đổ vừa nhồi bột. Nhồi cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột dẻo, mịn. Nếu bột vẫn còn khô, thêm xíu nước và nhồi tiếp. Không nên cho nước nhiều vào để tránh bột bị nhão.
 
Sau đó, viên bột thành các viên tròn nhỏ. Dùng tay ấn nhẹ vào giữa viên bột cho chúng lõm xuống.
 
 
Bước 2: Đun sôi một nồi nước, thêm đường vào, sao cho đường làm ngọt nước. Rồi thả các viên bánh vào luộc cho đến khi bánh nổi lên hoặc bánh chín là vớt ra bát.
 
 
Bước 3: Lạc cho vào chảo rang chín. Cho ra, xát bỏ vỏ, giã rối. Trộn với ít vừng đen.
 
 
Vớt bánh ra một bát, thoa một ít dầu thực vật lên cho bánh đỡ dính với nhau, rắc vụn hỗn hợp lạc rang, vừng rang lên bánh rồi thưởng thức. 
 
 
 
Chúc các bạn thành công với món bánh nếp chay cúng Rằm tháng Giêng.
 

3. Cách làm canh khoai chay

* Chuẩn bị:

 
- Khoai tây: 200g
 
- Khoai lang tím: 150g
 
- Đậu phụ: 2 bìa
 
- Cà chua: 100g
 
- Lạc đỏ: 100g
 
- Hành hoa, gia vị.
 

* Cách làm canh khoai chay:

 
Bước 1: Khoai tây, khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Đậu phụ cắt miếng vuông, rán vàng. Cà chua bổ miếng cau. Lạc luộc qua cho mềm. Hành hoa xắt nhỏ.
 
 
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho thêm ít dầu thực vật, đun nóng. Cho cà chua vào đảo chín. Sau đó cho khoai tây, lạc vào, đổ vào một tô nước, thêm gia vị, đậy nắp vung. Đun sôi khoảng 3 phút.
 
 
Bước 3: Cho tiếp khoai tím vào đun sôi thêm 3 phút nữa rồi cho đậu rán vào. Nếu thấy nước cạn bớt thì cho thêm để khoai và lạc chín bở.
 
 
Bước 4: Cuối cùng cho thêm hành lá và múc canh ra bát.
 
 
Chúc các bạn thành công với cách làm canh khoai chay cúng Rằm tháng Giêng!
 
Tổng hợp
 
 

Loading...